作者：文刀士心
夏天又到了吃小龍蝦的季節(jié)了，點(diǎn)了幾次外賣，去外面吃了幾次都絕的少了點(diǎn)味道。所以，還是打算自己親手做。
首選買了三斤中等個(gè)頭的鮮活兇猛小龍蝦，**步就是要處理這些蝦兄弟了。
我先把它們沖洗一下，能泡一下最好。然后拿出家里祖?zhèn)鞔蠹舻叮涀∫稽c(diǎn)要用大剪刀，小剪刀會(huì)被蝦鉗反手夾到手的，不要問我怎么知道的。用大剪刀剪掉蝦頭部，還有鰓。不要說蝦頭里面有黃什么的，我都不吃，要弄干凈。
再扯掉蝦線，用你們的牙刷給它們一個(gè)個(gè)洗白白，刷干凈備用。處理蝦的時(shí)間，高壓鍋煮一鍋骨頭湯備用。
熱鍋倒入多一點(diǎn)油，把小龍蝦倒進(jìn)去大火炒到變色。不心疼油的這步油越多越好哦，外面飯店就是一大鍋油炸一下。
小龍蝦炒到變色以后撈出來，鍋里留底油，倒入備好的香蔥、姜、蒜、洋蔥炒香。這里想要味道好，小龍蝦調(diào)味料必不可少。喜歡麻辣鮮香的一定要入這款海底撈筷手小廚麻辣味的這款小龍蝦調(diào)味料，一包剛好配三斤小龍蝦。不吃辣的也可以選十三香口味的。香料炒香以后，倒入小龍蝦調(diào)味料炒一下。
再倒入炒好的小龍蝦翻拌均勻，這時(shí)高壓鍋里的湯也好了，連肉骨頭帶湯一起倒入小龍蝦一起。中小火煮20分鐘左右，讓小龍蝦入味。可以放入一點(diǎn)紫蘇葉，更好吃。
小龍蝦快好的時(shí)候，放入切好的黃瓜，燜幾分鐘關(guān)火。
撒上香蔥，裝盆！
小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，做成口味蝦更是夏天必入美食。自己制作更衛(wèi)生哦，大家可以試一下，在家做一盆美味蝦！
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